Lahôdkové droždie (nutritional yeast) má prirodzene slanú, syrovú chuť a silné umami. Je to vynikajúci nástroj na Znižovanie Soli v receptoch, pretože dodáva hlbokú chuť bez pridania sodíka.
Použitie v Omáčkach (Tip):
- Alternatíva: Namiesto dosoľovania jedla pridajte 1-2 lyžice lahôdkového droždia.
- Textúra: Je ideálne na zahustenie vegánskych syrových omáčok alebo posypanie popcornu.
- Nutričná Hodnota: Je bohaté na vitamíny skupiny B, najmä B12 (ak je fortifikované).
